- Storia della dietetica cinese
- Principi della medicina cinese
- Aspetti biomedici della dietetica cinese
- Fisiologia dell'alimentazione
- Proprietà energetiche degli alimenti
- Manipolazione degli alimenti
- Criteri per una corretta alimentazione
- Classificazione degli alimenti
- la terapia alimentare
- Ricettario
- Indice per patologie
- Schemi di trattamento (diatesi)